L’Associazione Vegan Animalista presenta una serata imperdibile dedicata al tema delle proteine vegetali con il rinomato Dr. Michele Riefoli, Biologo Nutrizionista e Detossificatore. La conferenza ‘La Grande Bufala delle Proteine Nobili’ si terrà giovedì 18 settembre 2025 presso la sede AVA e affronterà uno dei miti più radicati nell’alimentazione moderna.

Il Dr. Riefoli, laureato magistrale in Scienze della Nutrizione Umana e in Scienze Motorie, Chinesiologo e ideatore del Metodo Ecologia dell’Organismo, spiegherà perché la distinzione tra proteine ‘nobili’ e ‘non nobili’ sia una mera convenzione priva di fondamento scientifico. Durante l’incontro verranno svelati i meccanismi attraverso cui il principio della complementarietà proteica garantisce un apporto completo di aminoacidi essenziali attraverso una dieta esclusivamente vegetale.

La serata prevede una prima parte dedicata alla conferenza (ore 18:00) con ampio spazio per domande e risposte del pubblico, seguita da una cena conviviale vegana alle ore 20:00. Il menu della cena include insalatona mista, orecchiette alle cime di rapa, ceci dolce vegano, vino, pane e acqua, offrendo un’esperienza pratica di alimentazione vegetale bilanciata.

L’evento rappresenta un’occasione unica per approfondire tematiche di nutrizione vegetale con uno dei massimi esperti italiani del settore, autore dei bestseller ‘Mangiar Sano e Naturale’ e ‘Rivoluzione Integrale’, e direttore del Master Veganic in Nutrizione Vegetale Integrale.

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