🐐 La Festa della Capra Bianca Monticellana torna a Monte San Biagio per il weekend dell’8-9 agosto 2025, celebrando una delle razze caprine autoctone più preziose del Lazio meridionale, simbolo dell’antica tradizione pastorale dei Monti Aurunci e Ausoni.

📅 PROGRAMMA DETTAGLIATO:

VENERDÌ 8 AGOSTO:
• 18:00 – Apertura stands enogastronomici con specialità a base di capra monticellana
• 19:00 – Degustazione guidata formaggi tradizionali: Marzolina, Ricotta Secca e Formaggio di Capra
• 20:30 – Presentazione della razza Bianca Monticellana e dell’allevamento tradizionale
• 21:30 – Live Music con repertorio folk e tradizionale
• 23:00 – Cocktail bar con prodotti locali

SABATO 9 AGOSTO:
• 18:00 – Riapertura stands gastronomici
• 19:30 – Showcooking con ricette tradizionali della capra monticellana
• 21:00 – Live Music serata danzante
• 22:30 – DJ Set con Andrea Mix
• 23:45 – Chiusura evento

🏔️ La Capra Bianca Monticellana, il cui nome deriva dall’antico toponimo “Monticelli” (nome di Monte San Biagio fino al 1862), rappresenta un patrimonio genetico unico. Questa razza autoctona, derivante dall’antica “Bianca Romana” del XIX secolo, è perfettamente adattata al territorio aspro dei Monti Aurunci e Ausoni, dove viene allevata allo stato semi-brado utilizzando pascoli naturali di macchia mediterranea.

🧀 Durante la festa sarà possibile degustare i prodotti tradizionali ottenuti dal latte di questa preziosa razza: formaggi a pasta dura come la Marzolina, la famosa Ricotta Secca e il Formaggio di Capra, tutti inseriti nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali nazionali. Il latte della Bianca Monticellana, con il suo elevato contenuto di grassi (4,83%) e proteine (3,61%), conferisce ai formaggi un sapore unico e inconfondibile.

👨‍👩‍👧‍👦 L’evento è pensato per tutta la famiglia, con stand gastronomici che proporranno anche specialità adatte ai più piccoli. L’atmosfera conviviale della festa permetterà di scoprire le tradizioni pastorali locali in un contesto di divertimento e socializzazione.

🍷 Gli stands enogastronomici offriranno un percorso completo attraverso i sapori della tradizione: dalla carne di capretto (molto apprezzata per la sua tenerezza e il sapore delicato) ai formaggi stagionati, accompagnati dai vini DOC locali e dall’olio extravergine dei Monti Lepini.

🎯 La manifestazione, organizzata dall’associazione Next Gen con il contributo della Regione Lazio e il patrocinio del Comune di Monte San Biagio, si propone di valorizzare e preservare le tradizioni agropastorali del territorio, sensibilizzando il pubblico sull’importanza delle razze autoctone a rischio di estinzione.

🚗 Parcheggio disponibile nelle vicinanze di Piazza Padre Biagio. Evento completamente gratuito, consumazioni a prezzi popolari. Accessibile a tutti.

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